Nurturing naturen vil være afgørende for fremtiden sundhed af vin, øl og spiritus producenter



<div _ngcontent-c14 = "" innerhtml = "

Solpaneler på en vingård i Livermore Valley, Californien.

Getty

Når man tænker på virksomheder og sektorer, der skal forberede sig på konsekvenserne af klimaforandringer og miljøproblemer, er de sædvanlige mistænkte som gruveselskaber, olie- og gasgrupper, elproducenter og bilproducenter.

Drikker ikke grupper. Men øl-, vin- og spiritusproducenter er i stigende grad bekymrede for klimaændringernes virkninger, såsom højere temperaturer, mere ekstreme vejrforhold, en stigning i sygdomme, der påvirker afgrøder og adgang til vand. Det er ikke overraskende på mange måder – øl er derimod 95% vand, og trods deres mærkes polsk og glamour er drikkevaregrupper helt afhængige af en landbrugsforsyningskæde, der kommer under stigende pres, mens klimaet ændrer sig.

Derfor har bryggeren Heineken for nylig annonceret at det vil gå ud over sine bestræbelser på at reducere mængden af ​​vand, som det bruger til at lave øl, og for at forbedre spildevandsrensningen, med en forpligtelse til at genopbygge alt det vand, som det bruger i vandbelastede områder.

En anden drink behemoth, Pernod Ricard, som er verdens næststørste vin og spiritus gruppe og har 86 mærker i sin portefølje, fra Martell cognac til Absolut vodka og Havana Club rum, har for nylig afsløret en ny bæredygtighed og ansvar køreplan med en række 2030 mål for at gøre sin forretning mere modstandsdygtig og lydhør over for spørgsmål som klimaforandringer og vandknaphed.

Ligesom Heineken's vandstrategi, Pernod Ricard's køreplan er udtrykkeligt knyttet til De Forenede Nationers Bæredygtige udviklingsmål. "Bæredygtighed og ansvar er en del af vores rødder", sagde Alexandre Ricard, formand og administrerende direktør ved lanceringen af ​​rapporten i Cognac, i hovedkvarteret i Martell-mærket. "Hvert år køber vi mere end 2,6 mio tons råvarer fra hele verden – varer som sukkerrør, knap og hvede. For at få en succesfuld forretning skal vi passe på jorden og tage sig af jorden for at beskytte kvaliteten af ​​vores produkter. "

Virksomhedens strategi er fokuseret på fire nøgleområder, der går langt ud over miljømæssige spørgsmål – nærende terroir (det franske ord for landet, men det har en meget bredere betydning, der omfatter hele det naturlige miljø i et sted), værdier for folk, cirkulær fremstilling og ansvarlig hosting.

Nurturing Terroir – hver Pernod Ricard-produkt tager sin karakter fra det land, hvor den blev dyrket, siger virksomheden, så koncernen har pligt til at pleje disse områder med særlig fokus på at opretholde biodiversiteten og "reagere på udfordringerne med klimaændringer for at sikre kvalitet ingredienser nu og i kommende generationer ".

Virksomheden udvikler "regenerative agriculture" -projekter inden for sine vinmarker i otte vinregioner – Argentina, Californien, Cognac, Champagne, Spanien, Australien, New Zealand og Kina – efterligner naturlige processer for at forbedre kvaliteten af ​​jordbunden, vandområder og økosystemer. I 2030 søger Pernod Ricard at arbejde sammen med mere end 5.000 bønder for at dele denne viden yderligere.

I Cognac udvikler virksomheden for eksempel nye vinstoksorter, der er sygdomsresistente og klimabestandige, og som den planlægger at stille til rådighed for alle producenter af Cognac druer.

Circular Making – Som folk bliver mere opmærksomme på ressourcebegrænsninger, skal alle virksomheder minimere affald og bevare naturressourcer. "Vi ved, at vi stadig er i en lineær model og tankegang," siger Carine Christophe, gruppe miljøchef. ” Vi har lavet spiritus på samme måde i 300 år, så folk tænker: hvorfor ændre? Det er svært, men vi skal genoverveje modellen. Hvis vi ikke genbruger alt, der kan genbruges, det ender i havet. "

Virksomhedens første fokus er at bruge færre materialer, reducere emballagens vægt og bruge mere genanvendt indhold. Pernod Ricard siger, at det vil forbyde alle reklamegenstande fremstillet af engangsplastik, og hele dens emballage kan genbruges, komposteres, genanvendes eller bio-baseres i 2025.

Derudover vil koncernen inden 2030 lede fem nye cirkulære måder at distribuere vin & amp; spiritus og bidrage til at øge genanvendelsessatserne på de 10 største markeder med lavt genanvendelsesniveau. Og ligesom Heineken planlægger den at være vandbalanceret i alle højrisikologiske vandområder (som Indien og Australien), der genopfylder 100% af vandforbruget fra produktionssteder. Det planlægger også at reducere sin kulstofintensitet med 50% i tråd med initiativet for videnskabsbaserede mål (SBT).

Valuing People – Virksomheden har forpligtet sig til at "øge mangfoldighed og retfærdighed for alle sine mennesker og styrke mennesker på tværs af dets forsyningskæde". I 2022 vil det sikre lige løn på tværs af virksomheden, og i 2030 vil de øverste ledelsesteams være ligevægtige.

Derudover vil hver medarbejder inden 2030 have modtaget en fremtidig træning mindst hvert tredje år for at udvikle nye færdigheder, hvor 10.000 bartenderne modtager træning om, hvordan man forbruger forbrugerne på en mere bæredygtig måde, herunder at være affaldsprodukter og plastfrit. Virksomheden arbejder med Papirkurv Tiki, en "anti-affaldspunk pop-up, der ser på madaffald i cocktailindustrien".

"Vi ønskede at injicere noget sjovt i bæredygtighed," siger Trash Tiki medstifter Kelsey Ramage. "Bæredygtighed kan nogle gange være et kedeligt ord. Vi laver det om mennesker og fester, hvilket gør det lettere at få folk ombord. "

Men initiativet har også en seriøs forretningsside til det, med indsats for at reducere madaffald. Stænger har været i stand til at reducere mængden af ​​limes, de bruger med halvdelen, for eksempel ved at genbruge kalkskallerne i cocktails for at skabe en 'bestand', der også kan bruges i cocktails.

Ansvarlig Hosting – Ud over alle de bæredygtighedsproblemer, som alle store virksomheder står over for, skal vin- og spiritusvirksomheder også beskæftige sig med muligheden for alkoholmisbrug. Så i 2030 vil hver Pernod Ricard-affiliate have mindst et program til bekæmpelse af misbrug af alkohol. Det planlægger også at udvide sit ansvarlige partiprogram, som det blev grundlagt for ti år siden i Europa, for at nå mindst 1 million unge voksne verden over.

Pernod Ricard gør alt dette ikke blot fordi det vil være en god virksomhedsledere, men også fordi det i stigende grad er, hvad kunder og investorer kræver. "Vi ved, at vores kunder nu er kommet til at forvente, at vores mærker er ansvarlige og respekterede miljøet," siger Vanessa Wright, næstformand, bæredygtighed og ansvar. "Men investorer udfordrer os også og spørger, om vi gør nok."

Omfattende strategiske bæredygtighedsplaner som Pernod Ricard er sat til at blive normen, ikke kun i drikkevareindustrien men på tværs af økonomien.

">

Solpaneler på en vingård i Livermore Valley, Californien.

Getty

Når man tænker på virksomheder og sektorer, der skal forberede sig på konsekvenserne af klimaforandringer og miljøproblemer, er de sædvanlige mistænkte som gruveselskaber, olie- og gasgrupper, elproducenter og bilproducenter.

Drikker ikke grupper. Men øl-, vin- og spiritusproducenter er i stigende grad bekymrede for klimaændringernes virkninger, såsom højere temperaturer, mere ekstreme vejrforhold, en stigning i sygdomme, der påvirker afgrøder og adgang til vand. Det er ikke overraskende på mange måder – øl er derimod 95% vand, og trods deres mærkes polsk og glamour er drikkevaregrupper helt afhængige af en landbrugsforsyningskæde, der kommer under stigende pres, mens klimaet ændrer sig.

Derfor meddelte bryggeren Heineken for nylig, at det vil gå ud over sine bestræbelser på at reducere mængden af ​​vand, som det bruger til at lave øl, og forbedre spildevandsrensningen, med en forpligtelse til at genopbygge alt det vand, som det bruger i vandbelastede områder.

En anden drink behemoth, Pernod Ricard, som er verdens næststørste vin og spiritus gruppe og har 86 mærker i sin portefølje, fra Martell cognac til Absolut vodka og Havana Club rum, har for nylig afsløret en ny bæredygtighed og ansvar køreplan med en række 2030 mål for at gøre sin forretning mere modstandsdygtig og lydhør over for spørgsmål som klimaforandringer og vandknaphed.

Ligesom Heineken's vandstrategi er Pernod Ricards køreplan eksplicit knyttet til FN's bære- dygtige udviklingsmål. "Bæredygtighed og ansvar er en del af vores rødder", sagde Alexandre Ricard, formand og administrerende direktør ved lanceringen af ​​rapporten i Cognac, i hovedkvarteret i Martell-mærket. "Hvert år køber vi mere end 2,6 mio tons råvarer fra hele verden – varer som sukkerrør, knap og hvede. For at få en succesfuld forretning skal vi passe på jorden og tage sig af jorden for at beskytte kvaliteten af ​​vores produkter. "

Virksomhedens strategi er fokuseret på fire nøgleområder, der går langt ud over miljømæssige spørgsmål – nærende terroir (det franske ord for landet, men det har en meget bredere betydning, der omfatter hele det naturlige miljø i et sted), værdier for folk, cirkulær fremstilling og ansvarlig hosting.

Nurturing Terroir – hver Pernod Ricard-produkt tager sin karakter fra det land, hvor den blev dyrket, siger virksomheden, så koncernen har pligt til at pleje disse områder med særlig fokus på at opretholde biodiversiteten og "reagere på udfordringerne med klimaændringer for at sikre kvalitet ingredienser nu og i kommende generationer ".

Virksomheden udvikler "regenerative agriculture" -projekter inden for sine vinmarker i otte vinregioner – Argentina, Californien, Cognac, Champagne, Spanien, Australien, New Zealand og Kina – efterligner naturlige processer for at forbedre kvaliteten af ​​jordbunden, vandområder og økosystemer. I 2030 søger Pernod Ricard at arbejde sammen med mere end 5.000 bønder for at dele denne viden yderligere.

I Cognac udvikler virksomheden for eksempel nye vinstoksorter, der er sygdomsresistente og klimabestandige, og som den planlægger at stille til rådighed for alle producenter af Cognac druer.

Circular Making – Som folk bliver mere opmærksomme på ressourcebegrænsninger, skal alle virksomheder minimere affald og bevare naturressourcer. "Vi ved, at vi stadig er i en lineær model og tankegang," siger Carine Christophe, gruppe miljøchef. ” Vi har lavet spiritus på samme måde i 300 år, så folk tænker: hvorfor ændre? Det er svært, men vi skal genoverveje modellen. Hvis vi ikke genbruger alt, der kan genbruges, det ender i havet. "

Virksomhedens første fokus er at bruge færre materialer, reducere emballagens vægt og bruge mere genanvendt indhold. Pernod Ricard siger, at det vil forbyde alle reklamegenstande fremstillet af engangsplastik, og hele dens emballage kan genbruges, komposteres, genanvendes eller bio-baseres i 2025.

Derudover vil koncernen inden 2030 lede fem nye cirkulære måder at distribuere vin og spiritus på og bidrage til at øge genvindingsgraden på de 10 største markeder med lave genanvendelsesniveauer. Og ligesom Heineken planlægger den at være vandbalanceret i alle højrisikologiske vandområder (som Indien og Australien), der genopfylder 100% af vandforbruget fra produktionssteder. Det planlægger også at reducere sin kulstofintensitet med 50% i tråd med initiativet for videnskabsbaserede mål (SBT).

Valuing People – Virksomheden har forpligtet sig til at "øge mangfoldighed og retfærdighed for alle sine mennesker og styrke mennesker på tværs af dets forsyningskæde". I 2022 vil det sikre lige løn på tværs af virksomheden, og i 2030 vil de øverste ledelsesteams være ligevægtige.

Derudover vil hver medarbejder inden 2030 have modtaget en fremtidig træning mindst hvert tredje år for at udvikle nye færdigheder, hvor 10.000 bartenderne modtager træning om, hvordan man forbruger forbrugerne på en mere bæredygtig måde, herunder at være affaldsprodukter og plastfrit. Virksomheden arbejder med Papirkurv Tiki, en "anti-affaldspunk pop-up, der ser på madaffald i cocktailindustrien".

"Vi ønskede at injicere noget sjovt i bæredygtighed," siger Trash Tiki medstifter Kelsey Ramage. "Bæredygtighed kan nogle gange være et kedeligt ord. Vi laver det om mennesker og fester, hvilket gør det lettere at få folk ombord. "

Men initiativet har også en seriøs forretningsside til det, med indsats for at reducere madaffald. Stænger har været i stand til at reducere mængden af ​​limes, de bruger med halvdelen, for eksempel ved at genbruge kalkskallerne i cocktails for at skabe en 'bestand', der også kan bruges i cocktails.

Ansvarlig Hosting – Ud over alle de bæredygtighedsproblemer, som alle store virksomheder står over for, skal vin- og spiritusvirksomheder også beskæftige sig med muligheden for alkoholmisbrug. Så i 2030 vil hver Pernod Ricard-affiliate have mindst et program til bekæmpelse af misbrug af alkohol. Det planlægger også at udvide sit ansvarlige partiprogram, som det blev grundlagt for ti år siden i Europa, for at nå mindst 1 million unge voksne verden over.

Pernod Ricard gør alt dette ikke blot fordi det vil være en god virksomhedsledere, men også fordi det i stigende grad er, hvad kunder og investorer kræver. "Vi ved, at vores kunder nu er kommet til at forvente, at vores mærker er ansvarlige og respekterede miljøet," siger Vanessa Wright, næstformand, bæredygtighed og ansvar. "Men investorer udfordrer os også og spørger, om vi gør nok."

Omfattende strategiske bæredygtighedsplaner som Pernod Ricard er sat til at blive normen, ikke kun i drikkevareindustrien men på tværs af økonomien.