Ladurée omdannede deres flagskib fra Beverly Hills til et fuldstændigt vegansk tesal


<div _ngcontent-c17 = "" innerhtml = "

Det franske køkken er kendt for sine mælkeost, smørret saucer og rige desserter. Ladurée har været en af ​​de øverste franske virksomheder for at bringe disse delikatesser til live siden 1862, men det sidste fald gjorde de det utænkelige. De blev veganske.

Den berømte tesalgs beslutning om at gøre deres Beverly Hills-flagskib til en helt vegansk menu kom med meget forskning og udvikling, da mange af deres tilbud aldrig havde været gjort med held veganer, mens de stadig holdt fast ved traditionel smag. Ladurée samarbejdede med Mathew Kenney, administrerende direktør for Matthew Kenney Cuisine og førende inden for det voksende marked for avanceret plantebaseret køkken, for at afslutte opgaven med at få veganer til at smage fransk stadig. Kenney er uddannet fra French Culinary Institute. Senere åbnede han 17 plantebaserede kulinariske restauranter i over 10 lande og har skrevet 13 bøger. Han har også udviklet menuer gennem licensaftaler med mærker i verdensklasse som blandt andet Four Seasons Hotel Group, Saks Fifth Avenue, Neiman Marcus og Ovolo Hotels. "Som en klassisk fransk uddannet kok, der har fokuseret på plantebaseret spisning i de sidste 17 år, er vores samarbejde med Ladurée den ideelle repræsentation af alt, hvad jeg har arbejdet mod – respekt for tradition og samtidig omfavne madens fremtid. Jeg er dybt respekt for Ladurée-mærket og samtidig hædret at være en del af deres næste kapitel ”sagde Kenney

”Kokke fra Matthew og Ladurée har arbejdet intenst med at skabe 100% veganske retter både krydret og sød ved at sprøjte den plantebaserede Californien-tilgang. Beverly Hills Ladurée Tea Salon er fuldt ud overtaget af Matthew og menuen vil være dedikeret til 100% veganske retter. En første til mærket. Hvad angår de andre Ladurée-steder i hele verden, vil der blive tilbudt udvalgte veganske retter ud over den almindelige menu, ”forklarer Elisabeth Holder, USAs præsident for Ladurée.

Inspirationen til at blive vegansk kom fra den livsstil, som Holder allerede omfavnede, ”Det er en del af vores liv og en naturlig udvikling. Jeg voksede op med mine forældre og bedsteforældre, der var bagere og hørte det gamle ordsprog "Du er hvad du spiser." Men i dag har det en meget dybere betydning, ingrediens sourcing og smag er lige så vigtige. "

Ladurée-teamet mener, at dette var en naturlig fremgang for mærket til at omfavne denne nye måde at lave mad og leve på. De er klar over, at Ladurée's fremtid er nødt til at forberede sig og udvikle sig i de næste 150 år. Selvom det er en spændende ny tilgang for Ladurée, vil de fortsat holde sig tæt på dets kernemærkeværdier om smag, velvære, hygge og art de vivre.

Placeringen i Beverly Hills er officielt navngivet Ladurée af Matthew Kenney, mens de andre globale te-rum stadig vil være den samme med en traditionel menu, der tilbyder et udvalgte veganske indstillinger.

">

Det franske køkken er kendt for sine mælkeost, smørret saucer og rige desserter. Ladurée har været en af ​​de øverste franske virksomheder for at bringe disse delikatesser til live siden 1862, men i det forrige efterår gjorde de det utænkelige. De blev veganske.

Den berømte tesalgs beslutning om at gøre deres Beverly Hills-flagskib til en helt vegansk menu kom med meget forskning og udvikling, da mange af deres tilbud aldrig havde været gjort med held veganer, mens de stadig holdt fast ved traditionel smag. Ladurée samarbejdede med Mathew Kenney, administrerende direktør for Matthew Kenney Cuisine og førende inden for det voksende marked for avanceret plantebaseret køkken, for at afslutte opgaven med at få veganer til at smage fransk stadig. Kenney er uddannet fra French Culinary Institute. Senere åbnede han 17 plantebaserede kulinariske restauranter i over 10 lande og har skrevet 13 bøger. Han har også udviklet menuer gennem licensaftaler med mærker i verdensklasse som blandt andet Four Seasons Hotel Group, Saks Fifth Avenue, Neiman Marcus og Ovolo Hotels. "Som en klassisk fransk uddannet kok, der har fokuseret på plantebaseret spisning i de sidste 17 år, er vores samarbejde med Ladurée den ideelle repræsentation af alt, hvad jeg har arbejdet mod – respekt for tradition og samtidig omfavne madens fremtid. Jeg er dybt respekt for Ladurée-mærket og samtidig hædret at være en del af deres næste kapitel ”sagde Kenney

”Kokke fra Matthew og Ladurée har arbejdet intenst med at skabe 100% veganske retter både krydret og sød ved at sprøjte den plantebaserede Californien-tilgang. Beverly Hills Ladurée Tea Salon er fuldt ud overtaget af Matthew og menuen vil være dedikeret til 100% veganske retter. En første til mærket. Hvad angår de andre Ladurée-steder i hele verden, vil der blive tilbudt udvalgte veganske retter ud over den almindelige menu, ”forklarer Elisabeth Holder, USAs præsident for Ladurée.

Inspirationen til at blive vegansk kom fra den livsstil, som Holder allerede omfavnede, ”Det er en del af vores liv og en naturlig udvikling. Jeg voksede op med mine forældre og bedsteforældre, der var bagere og hørte det gamle ordsprog "Du er hvad du spiser." Men i dag har det en meget dybere betydning, ingrediens sourcing og smag er lige så vigtige. "

Ladurée-teamet mener, at dette var en naturlig fremgang for mærket til at omfavne denne nye måde at lave mad og leve på. De er klar over, at Ladurée's fremtid er nødt til at forberede sig og udvikle sig i de næste 150 år. Selvom det er en spændende ny tilgang for Ladurée, vil de fortsat holde sig tæt på dets kernemærkeværdier om smag, velvære, hygge og art de vivre.

Placeringen i Beverly Hills er officielt navngivet Ladurée af Matthew Kenney, mens de andre globale te-rum stadig vil være den samme med en traditionel menu, der tilbyder et udvalgte veganske indstillinger.