Sådan fremstilles hjemmelavet drue gelé (fra forberedt juice)


(Denne opskrift, som jeg udgav i 2008, foretager stadig runde på Pinterest, men den havde ikke en udskrivbar opskrift. Sådanne ting eksisterede ikke i 2008. Så her er den opdateret med en udskrivbar.)

hvordan man laver let drue gelé

Dette er en slags snyderes opskrift på hjemmelavet drue gelé, fordi det ikke involverer at presse saften ud af ægte druer.

Selvom den slags metode muligvis producerer noget meget velsmagende gelé, er det overhovedet ikke omkostningseffektivt, medmindre du dyrker dine egne druer eller har adgang til gratis dem på en eller anden måde.

Hvor billig din gelé er, afhænger af den pris, du betaler for dine ingredienser. Hvis du køber druesaft og sukker til salg, og du har en kupon til pektin, vil det være virkelig, rigtig billigt.

Derudover vil din hjemmelavede gelé ikke have nogen høj fruktose-majssirup i den (dette er faktisk grunden til, at jeg først undersøgte, hvordan jeg lavede min egen).

hjemmelavet drue gelé

Jeg fik denne opskrift fra The Hillbilly Housewife, (og den er dybest set den samme som på indlægget fra pektinboksen), men jeg tænkte, at nogle af jer måske er bange for at lave din egen gelé og foretrækker en billedguide. ;)

Det er faktisk virkelig, virkelig let. Jeg lover.

Her er hvad du har brug for:

    • 3 kopp druesaft (enten i en flaske eller tilberedt ud fra koncentrat)
    • 1 pakke pulveriseret pektin
    • 4 kopper sukker
    • glas krukker, der vil rumme 1,5 liter gelé

(de behøver ikke at være konservesglas … glasskruer, der plejede at holde frugt eller æble sauce, eller gelé vil fungere fint)

Kombiner druesaft og pektin i en gryde (jeg omrører den med en piskeris for at slippe af klumperne) og kog op.

Som en side, Tilsæt IKKE sukkeret, før du koger pektinet.

Jeg har gjort dette waaaay for mange gange, og det får geléen til ikke, ja, gel.

Efter at pektin / juice-blandingen er kogt, omrøres sukkeret. Bring det tilbage til et fuldt kogende kog, der ikke kan omrøres, og kog i et helt minut.

Fjern det fra varmen. Under tilberedningen kan der være vist noget skum på toppen af ​​din gelé. Jeg kan godt lide at ske dette.

Det er ufarligt, men det får toppen af ​​din gelé til at se uklar ud, hvis du lader den være der.

Støb geléen i dine rene krukker, skru på lågene, og lad geléen afkøle til stuetemperatur, inden den opbevares i køleskabet.

Hvis du ønsker, at geléen skal være hyldestabil, kan du behandle glassene i en stor gryde med kogende vand i 10 minutter. Jeg har ikke rod med det normalt … Jeg opbevarer min i køleskabet, og de holder sig fint.

Farven på din gelé kan variere afhængigt af den druesaft, du bruger.

Efter min erfaring gør den flaske druesaft en mere lilla gelé end rekonstitueret druesaft gør. Krugerne ovenfor er lavet af flaske juice, og glassene nedenfor er fra et koncentrat.

De vil dog begge smage godt, så brug uanset hvilken slags druesaft du kan lide.

Nogle gange geler min gelé med det samme, men nogle gange tager det et stykke tid (som 6-8 timer).

Så bliv ikke bedrøvet, hvis det tilsyneladende ser ud til, at alt hvad du har produceret, er en meget sød druesaft. Vær tålmodig, og så længe du har fulgt opskriften ordentligt, vil din druesaft være blevet gelé.

Hjemmelavet drue gelé

Udbytte: 3 pints

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet tid: 20 minutter

Denne gelé er super let, fordi den er lavet af butikskøbt juice! Og det behøver ikke engang at være dåse. Det giver en dejlig tilføjelse til en gave med hjemmebagt brød.

ingredienser

  • 3 kopp druesaft (enten i en flaske eller tilberedt ud fra koncentrat)
  • 1 pakke pulveriseret pektin
  • 4 kopper sukker
  • glas krukker, der vil indeholde 3 pints gelé

Instruktioner

    Kombiner druesaft og pektin i en gryde (jeg omrører den med en piskeris for at slippe af klumperne) og kog op.

    Tilsæt IKKE sukkeret, før du koger pektinet. Jeg har gjort dette waaaay for mange gange, og det får geléen til ikke at gelere.

    Efter at pektin / juice-blandingen er kogt, omrøres sukkeret. Bring det tilbage til et fuldt kogende kog, der ikke kan omrøres, og kog i et helt minut.

    Fjern det fra varmen. Spoon off skum, der er dukket op.

    Støb geléen i dine rene krukker, skru på lågene, og lad geléen afkøle til stuetemperatur, inden den opbevares i køleskabet.